Selasa, 18 Juni 2019

Resep Ayam Geprek Sambal Ijo Enak Sederhana

Ayam geprek yaitu salah satu variasi resep masakan ayam goreng tepung yang dimemarkan dan disajikan bersama sambal bawang. Mirip sekali dengan ayam sambal korek, ayam gepuk. Perpaduan citarasa gurih dan enak ayam goreng dan pedas dan gurihnya sambal bawang memang nikmat dan lezat.

Buat sahabat sahabat atau keluarga yang hobi makan ayam dengan sambal, resep ayam geprek ini dihentikan dilewatkan. Tetapi kali ini kita akan mencoba memperlihatkan cara menciptakan ayam geprek atau ayam geprak Istimewa dengan bumbu istimewa. Lengkap dengan sambal bawang yang pedas, gurih dan bikin ketagihan.


Dari bumbu ayam geprek nya saja sudah berbeda bila dibandingkan dengan Resep Ayam Bakar, Resep Ayam Goreng Mentega atau yang lainnya. Dengan ayam ungkep atau Resep Ayam Kremes yang sudah kita berikan sebelumnya pun berbeda. Bumbu ayam geprek ini lebih sedikit dan tentu lebih mudah bukan. Cara menciptakan ayam geprek ini juga lebih cepat dan tidak perlu direbus dahulu. Cukup mencampurkan bumbu resep masakan ayam ini kemudian diamkan beberapa ketika supaya meresap hingga didalam dagingnya.

Untuk proses marinasi ayam goreng tepung atau membumbuinnya juga dihentikan di ruangan lho. Kalau resep ayam geprek ini sebaiknya di dibiarkan di kulkas atau lemari pendingin supaya bumbu ayam nya dapat meresap hingga didalam. Makara walaupun ayam nya tidak direbus atau diungkep bersama dengan bumbu ayam geprek nya tetapi tetap terasa gurih dan lezat.


Cara menciptakan ayam geprek bergotong-royong dapat juga diungkep, tetap daging ayam nya nanti kurang renyah dan krispy. Saat digoreng dengan balutan tepung bumbu, daging ayam nya kalau diungkep lebih kesat sehingga juicy ayam nya tidak keluar. Teman sahabat tidak perlu khawatir daging ayam bab dalamnya tidak matang. Asal menggoreng dan menciptakan resep ayam geprek ini pas langkah langkahnya, insya Allah tetap empuk dan meresap kok bumbunya. Tidak kalah enak dan enak dibandingkan dengan resep masakan dari ayam lainnya. Untuk tips cara menciptakan masakan ayam geprek lainnya dapat dilihat di bawah ya.


Tips Membuat Resep Ayam Geprek Gurih dan Lezat

Pertama yang paling penting tentu saja daging ayam yang dipakai harus fresh atau gres dipotong. Daging yang fresh akan menciptakan ayam geprek nya lebih empuk dan bumbu nya meresap.

Pada umummnya memang ayam kampung itu lebih enak untuk dibentuk resep masakan dari ayam. Tetapi untuk ayam geprek memang sebaiknya memakai ayam potong.

Saat menggoreng ayamnya, minyak sebaiknya banyak dan dapat merendam daging ayam tepungnya supaya matang hingga didalam.


Selain bumbu, perpedaan resep ayam geprek dengan resep ayam penyet atau ayam goreng tepung yaitu terletak di sambalnya. Sambal ayam geprek biasanya hanya memakai bawang putih, cabe merah, garam dan tidak memakai tomat. Biasanya sih banyak yang menyebutnya sambal bawang. Kalau ayam penyet kan biasanya memakai sambal terasi atau sambal tomat bukan. Kalau ayam goreng tepung kan biasanya disajikan dengan saus sambal instan yang sudah siap jadi. Karena tidak perlu di ungkep dan hanya memakai sambal bawang sederhana, tentu cara menciptakan ayam geprek ini lebih mudah dan sederhana. Kalau suka, resep masakan ayam geprek ini dapat juga diberi keju mozerella lho kemudian dipanggang hingga meleleh.

Bahan Ayam geprek


  1. Pertama ayam potong yang masih segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 kg.
  2. Lada debu atau halus kalau suka kurang lebih 1 sendok kecil.
  3. Garam halus beryodium sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
  4. Bubuk cabe kalau suka secukupnya sesuai selera.
  5. Bawang putih halus atau debu kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil.
  6. Minyak goreng secukupnya untuk menggorengnya.


Bahan Tambahan

Selain ayam, kita butuh gabungan tepung untuk pencelup dan tepung buat lapisan luarnya. Bahan yang diharapkan dapat dilihat di resep ayam goreng tepung.

Cara menciptakan ayam geprek


  1. Pertama basuh daging ayam yang dipersiapkan kemudian potong menjadi 8 atau tergantung selera.
  2. Setelah itu letakkan ayam di wadah agak besar (kalau dapat terbuat dari stainless atau panci besar) kemudian lumuri dengan lada bubuk, garam halus, bawang putih dan debu cabe hingga merata.
  3. Setelah rata, masukkan dan diamkan dalam lemari pendingin supaya bumbu dasar tadi meresap sempurna. Semakin usang semakin bagus, tetapi minimal 1 jam atau 60 menit ya supaya daging ayam nya nanti tidak hambar.
  4. Siapkan materi gabungan pencelup dan lapisan tepungnya sesuai dengan link resep ayam goreng KFC sebelumnya.
  5. Setelah dimarinasi atau didiamkan di lemari pendingin, celupkan kedalam gabungan lapisan cair hingga terendam sempurna.
  6. Setelah itu gulingkan kedalam tepung pelapis kering sambil sedikit diremas kemudian gulingkan lagi hingga rata. Cukup satu lapisan saja supaya nanti tetap renyah dan tidak terlalu tebal.
  7. Siapkan wajan penggorengan dan beri minyak banyak (ayam harus tyerendam semua dan dapat melayang ketika digoreng supaya matang hingga kedalam).
  8. Ketukkan ayam yang sudah diberi tepung untuk membuang tepung yang berlebih. Caranya dapat kedua tangan memegang ayam kemudian ketukkan antara tangan.
  9. Masukkan daging ayam kedalam wajan dan masak hingga berubah warna kecoklatan.
  10. Angkat dan tiriskan sebentar.


Bahan Sambal Ayam Geprek


  1. Buah cabe rawit pedas sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 20 hingga 25 pcs.
  2. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
  3. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera.
  4. Gula pasir putih secukupnya sesuai selera.
  5. Kaldu ayam debu secukupnya kalau suka.
  6. Minyak goreng panas sedikit saja.


Cara menciptakan sambel ayam geprek


  1. Cuci buah cabe rawit dengan air mengalir.
  2. Siapkan ulegan dan haluskan cabe rawit dan bawang putih hingga halus.
  3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu debu ayam kalau suka kemudian uleg lagi hingga tercampur rata.
  4. Beri sedikit minyak panas diatasnya.
  5. Ambil ayam geprek kemudian geprek atau memarkan diatas sambal bawang nya.


Selain rasanya yang enak, enak dan gurih, daya tarik resep ayam geprek ini lainnya yaitu harganya cukup murah. Ya, alasannya yaitu bumbu ayam geprek ini lebih sederhana makanya harga jual resep masakan ayam ini juga pada umumnya lebih murah.

Tag : resep ayam geprek, resep ayam geprek bensu, resep ayam geprek sambal matah, resep ayam geprek untuk jualan, resep ayam geprek enak, resep ayam geprek pedas, resep ayam geprek sambal ijo, resep ayam geprek sederhana, resep ayam geprek juara.